| Retrouvez les photos de la dernière édition |
Retrouvez les vidéos des procès du goût Vidéo du procès 2005Vidéo du procès 2006 |
||||
| Retrouvez les photos de la dernière édition |
Retrouvez les vidéos des procès du goût Vidéo du procès 2005Vidéo du procès 2006 |
||||
 |
 |
 |
 |
Produire des fruits et légumes en quantité, afin de les rendre accessibles à tout un chacun a malheureusement aussi eu pour résultat une perte considérable de leur diversité et de leurs qualités nutritives, sans compter une uniformisation du goût. A tel point qu’un plan national de nutrition recommande, pour des raisons de santé publique, de consommer 400g de fruits et légumes par jour. Oui mais lesquels ? toujours les mêmes, quelle que soit la saison, et une sélection très restreinte, voilà l’offre d’aujourd’hui.
Que nous reste-t-il du plaisir de croquer une pomme de terroir, un raisin de table qui n’a pas pris l’avion, un panais qui n’a rien d’une carotte, un cardon dont la culture a été préservée grâce à des recettes locales ? Une vidéoconférence suivie d’une dégustation de mignardises à base de légumes anciens et de fruits oubliés permettra de redécouvrir cette partie de notre patrimoine culinaire. Des idées concrètes pour retrouver ces saveurs, de la semence au plat cuisiné, seront largement prodiguées. Nous sommes tous acteurs pour préserver cette belle biodiversité, cette palette de saveurs qui flatte nos sens.
La conférencière, Josiane Goepfert, est à la fois nutritionniste de formation et jardinière professionnelle par passion. 800 variétés de fruits et légumes jalonnent son parcours et demeurent dans son jardin, qu’elle nomme Le Potager d’une curieuse. Pour le plus grand bonheur des visiteurs et des dégustateurs.
Contact
Potager d'une curieuse, 25190 FROIDEVAUX
Tél : 03 81 93 33 87 / Fax : 03 81 93 33 87
Mail Josiane Goepfert
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Mise à jour le 3 juin 08 |