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Le week-end du 7 et 8 juin 2008, au coeur de la Franche-Comté, Arbois, capitale des vins du Jura, petite cité comtoise de caractère et site remarquable du goût, est le berceau de la fête franc-comtoise du goût :

le GOUTATOU

La Franche-Comté, région gastronomique, jouit d’une variété et d’une richesse culinaire importante. Charcuteries, fromages, salaisons, vins, spiritueux et recettes comtoises… exaltent les papilles de multiples saveurs dues à un savoir-faire ancestral.
Durant tout le week-end, théâtre, conférences, démonstrations, dégustations, repas gastronomique et danse se succéderont dans un mélange des arts pour combler tous les sens.
Enfants et adultes nous vous invitons à participer à différents ateliers et jeux sur le goût, autour d’un programme éclectique et original.
Les principaux temps forts :

• Concerto gourmand, 8 mains pour un piano - repas gastronomique d'exception

Le dîner des 4 Chefs composé par des virtuoses reconnus de la gastronomie franc-comtoise :
• Jean-Paul JEUNET, restaurant Jean-Paul Jeunet à Arbois
• Romuald FASSENET, château du Mont-Joly à Sampans
• Thierry MOYNE, restaurant La Balance Mets et vins à Arbois
• Bruno GATTO, Maître cuisinier, chalet Bel Air à Mouchard
Quatre fois quatre plats vous seront concoctés par les chefs. Huit vins, choisis dans les meilleurs crus locaux de leur cave, magnifieront les accords.

• Exquises … duo gastronomique - quand la dégustation et la danse ont rendez-vous.

Un duo concocté par la Compagnie LANABEL. Né de sa rencontre avec des professionnels du goût d'Arbois et de Franche-Comté, ce spectacle dégustation offre à goûter aussi bien à la danse qu’aux plaisirs gastronomiques francscomtois. Un duo sur les multiples facettes de l’art de la table et du mouvement.

• Procès du goût : Pour ou contre les vins naturels ?

Pierre OVERNOY précurseur en matière de viticulture bio serait-il un imposteur ? Après Edouard HIRSINGER pour ses « vrais » chocolats, après Jean-Paul JEUNET pour sa cuisine aux herbes sauvages, Pierre OVERNOY, autre figure emblématique franc-comtoise, sera l’accusé de ce troisième procès du goût. Pour ou contre les vins naturels ? Cette thématique actuelle sera débattue dans le tribunal d’Arbois, seul le verdict sera factice.

Mise à jour le 3 juin 08